Pizza en freidora de aire
Pizza individual sobre prepizza, con salsa contenida y queso agregado en el momento justo para evitar una base blanda o ingredientes sueltos.
Esta receta usa una prepizza: no intenta resolver masa cruda profunda ni pizza congelada comercial. El tamaño real de la canasta es la primera condición para que la base quede plana.
Para recalentar una porción ya cocida, usá la guía específica de recalentado. Esta receta se concentra en preparar una pizza individual desde una base precocida.
Antes de empezar
Resumen rápido
- Preparación
- 8 minutos
- Cocción
- 9 minutos
- Tiempo total
- 17 minutos
- Rendimiento
- 1 pizza individual de 18 a 20 cm
Dificultad: fácil
Lista breve
Ingredientes
- Prepizza individual
1 unidad
Que entre sin doblarse en la canasta. - Salsa de tomate espesa
45 g
- Mozzarella
90 g
Rallada o en trozos pequeños. - Orégano
0.5 cucharadita
- Aceite
5 ml
Opcional para el borde.
Paso a paso
Cómo hacer pizza en freidora de aire
Seguí el orden y revisá el resultado antes de sumar tiempo de cocción.
Comprobá el tamaño
Presentá la base con el equipo frío: debe quedar plana y permitir circulación a los lados.
Afirmá la base
Cociná la prepizza sola a 180 °C durante 2–3 minutos si está muy blanda.
Agregá una capa fina
Distribuí poca salsa, dejando libre el borde, y cubrí con queso sin piezas sueltas.
Terminá la cocción
Cociná a 175–185 °C durante 5–9 minutos, revisando temprano porque el queso puede dorarse rápido.
Dejá asentar
Retirá con una espátula y esperá 1–2 minutos antes de cortar para que el queso se estabilice.
Temperatura moderada para base y queso
Una ventana de 175–185 °C y 5–9 minutos después de armar permite revisar antes de que el queso se seque. La base húmeda puede necesitar un prehorneado breve.
Errores frecuentes
- Forzar una base más grande que la canasta.
- Usar demasiada salsa.
- Cubrir por completo los pasos de aire con un molde sin verificar.
- Cocinar a máxima temperatura desde el inicio.
Variaciones
Podés sumar vegetales ya cocidos, aceitunas o jamón dentro de una capa estable. Los ingredientes crudos que requieren cocción completa deben prepararse por separado.
Conservar y recalentar
Refrigerá las porciones sobrantes dentro de dos horas. Para recalentarlas, usá un ciclo más corto que el de esta receta y comprobá que el centro quede bien caliente.
Para seguir cocinando
- qué recipientes son aptos para freidora de aire
- cómo influyen la capacidad y la superficie útil
- las empanadas con relleno cocido
- cómo recalentar una porción de pizza
Fuentes de seguridad y método
Autoría y método
Gustavo Arias
Gustavo Arias es responsable editorial de MODOCOCINA. Investiga y contrasta información de fabricantes, manuales, comercios y fuentes especializadas para crear guías, comparativas y contenidos prácticos que ayuden a elegir mejor.
- Modalidad
- Síntesis documental de fuentes oficiales
- Última revisión
- 1 de septiembre de 2026